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バターが品薄どころか欠品!原因と対策が農林水産省サイトに出ていた件

   ↑  2014/11/20 (木)  カテゴリー: 時事

麵包黃油 Bread and butter パンとバター

先日このようなエントリーを書きました。

バターが品薄です。もう入ってこない理由とは? 【 雑貨屋マルサムの姫野店ちょー日記 】

バターは品薄だけれども、うちの店にはまだあるよと書きましたが、とうとう欠品いたしました。問屋さんから聞いたら12月いっぱい入荷することは難しいとのこと。

ちまたでもバターがないない狂想曲がたくさんなっておりますが、農林水産省のサイトにバターの品薄に関してのQ&Aが掲載されていました。とりあえず、お客様へのバター欠品の言い訳としまして、ご紹介いたします。

農林水産省/バター不足に関するQ&A

質問①:どうしてバターがないねん!

☆ 昨年の猛暑で牛さんたちの乳が炎症を起こしたためと酪農家が減少したためです。

墾丁 路邊 牛

◎ バター不足原因①:猛暑により牛さんたちに乳房炎が蔓延

先のエントリーにも書きましたが、昨年はすごい猛暑でした。

ニュースでは猛暑のため牛さんたちのエサである牧草が育たず、牛さんたちの栄養状態が悪くなったので、乳が出なくなったといっておりました。

しかし、猛暑の影響は牧草だけではなかったのです。猛暑のせいで、牛さんたちの乳が炎症を起こしたのです。炎症の病名は乳房炎

乳牛にとって、いちばん身近な病気のひとつが乳房炎です。これは、たとえば何かの理由でオッパイにばい菌が入ってしまい、このばい菌を排除しようとする防御反応で、炎症を起こしてしまいます。

引用元:乳房炎とは - 酪農用語 Weblio辞書

猛暑=乳房炎の因果関係はわかりません。

おそらく牧草が原因で牛さんたちの栄養状態が悪いということは免疫にも影響がでる。それで炎症を起こしやすくなったのではないかと勝手ながら思います。

もちろん乳房炎になると乳を搾ることができません。なので生乳が不足したのです。

◎ バター不足原因②:酪農家が減少し、牛さんたちの頭数も減少したため

いろいろな原因があげられていますが、昨今、酪農家の減少が激しいそうです。とくに最近は円安の影響が大きく、輸入されるエサ代などの費用が高騰し、経営ができなくなったために廃業される酪農家さんが多いといいます。どれくらい酪農家さんが減少したかというとこれくらい。

統計表一覧 政府統計の総合窓口 GL08020103

rakunoukosuu

統計の数値から、わたしが勝手にグラフ化したものです。左が全国の酪農家戸数、下が平成年度を表しています。ま、軒並み減少しております。

それで酪農家が減少するということは、もちろん牛さんたちも減るということで生乳の生産量が落ちたのです。

ということで、バター不足の原因は「猛暑の影響による牛さんの乳房炎の蔓延」と「酪農家減少による牛さんの減少」のためです。

質問②:どうして牛乳はたくさんあるのに、バターがないねん!

☆ 生乳から一番最後に加工される商品がバターだからです。

Milk sculptures

実はわたしも疑問に思っていました。バターがこれだけ不足しているのに、牛乳はいつもどおり入荷される。同じ生乳で作られているのになんでなの?

それは生乳の生産構造にありました。

生乳は非常に腐りやすいので、先に牛乳や生クリームに加工されます。そして最後に保存性の高いバターや脱脂粉乳に加工されます。

ちなみに生乳の生産量が多いときはバターや脱脂粉乳を在庫として積み上げておきます。生乳の生産量が減少したときは、バターなどの生産を減らし、在庫を放出するといいます。

たとえば生乳が100とれたとしたら、そのうち80を牛乳を作るのに回し、残り20でバターを作る。しかし、今回は生乳が80しか取れなかったために、牛乳を作ってしまったら、バターを作る分がなくなったよということです。おまけに、在庫していたバターまでなくなっちゃったのでバターが不足したのです。

ということで、牛乳は不足していないのにバターが不足するのは、生乳の生産構造が理由でありました。

質問③:それでバター不足に対して、お国は何をしてくれるんだい?

☆ 合計1万トンのバターを外国から輸入します

New Zealand Splendour

バター不足が深刻なことから、国はバターを1万トン輸入することを決定しました。ちなみにバター1万トンというのは、昨年のバター生産量の約2割。

1万トンのうち、すでに2000トンが輸入され、11月中に5000トン、来年3月までに3000トンが輸入されるそうです。

参考にどこからバターが輸入されるかというと、

http://www.maff.go.jp/j/kokusai/kokusei/kaigai_nogyo/pdf/import.pdf

bata-yunyuu

おもにニュージーランドからみたいですね。

ちなみに今回輸入されるバターはこれだそうです。

今回輸入されるバターは、バラバターとよばれる品質保持期限の長い業務用の冷凍バター(主に20kg)になります。
この輸入したバラバターを国産のバターに置き換えることにより、乳業メーカーは、国産のバラバターに加工されていた生乳を家庭用やポンドバター(業務用・冷蔵バター(約450g))等のバターに回すことができるようになります。このため、現在不足している家庭用バターの製造に乳業メーカーが注力できるようになり、バターの安定的な供給につながります。

引用元:農林水産省/バター不足に関するQ&A

最後の質問:それで今後のバター状況はどうなるん?

☆ 今回の輸入により一息つけます

A Ship Named "Bay Bridge"

今回のバター輸入量1万トンというのは、前年度末の在庫量を上回ります。よって来年は現在のような深刻なバター不足にはならないそうです。

ということは、来年はおそらくバターないない狂想曲は止むのではないでしょうか。

最後に農林水産省のお言葉

国としては、今後も生乳生産や需給動向を注視しながら、必要に応じて適時・適切な対応をし、バターを始めとする乳製品の安定供給がなされるよう引き続き努力してまいります。

引用元:農林水産省/バター不足に関するQ&A

はい、優秀な模範解答であります!

☆ まとめ

Tanti dolci auguri a tutti!

しかし、これからクリスマスケーキなどでバターの年末需要がすごいはず。いったいどうなるのでしょうか。

ま、わたしにはぜ~んぜん関係ありません!バターがなくたって、クリスマスケーキがなくたってなんのその!

お餅

さえあれば平気です!うちのクリスマスは毎年お餅パーティーですから!

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2014/11/20 | Comment (1) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |

成長率がマイナスなのはアベノミクスの失敗が原因なワケ

   ↑  2014/11/19 (水)  カテゴリー: 時事

your failures do not define you

14年度の実質成長率がマイナスということで話題になっています。つまり、日本は不景気!

14年度の実質成長率マイナス0.6%、NEEDS予測 :日本経済新聞

それで経済にウトい私は、てっきり成長率マイナスの一番の原因が4月に行われた消費税増税だと思っておりました。

しかし、どうもそうではないらしい。では何が原因なのか?それはズバリ!アベノミクスが大失敗だったということ。

こちらのサイトで知りました。

池田信夫 blog : アベノミクスの終焉

ちなみに経済のことは全然わかりません。私の思い込みで書いていますので突っ込まないでくださいw

で、アベノミクスの何が失敗なのか?

☆ アベノミクスのために日本銀行がたくさんお金を刷って円安にしたため

130505_152602_1_G1X_日本銀行

アベノミクスといわれますが、一番目玉の政策は金融の量的緩和。簡単にいえばネコでもできる景気対策、お金をたくさん刷ることです。どのくらいお金を刷ったかというと、これくらい。

マネタリーベース :日本銀行 Bank of Japan

nitiginnmanetaribe-su

日本銀行のサイトより数値をグラフ化しました。ちなみにマネタリーベースとは、

マネタリーベースとは、「日本銀行が供給する通貨」のことです。具体的には、市中に出回っているお金である流通現金(「日本銀行券発行高」+「貨幣流通高」)と「日銀当座預金」の合計値です。

引用元:マネタリーベースの解説 :日本銀行 Bank of Japan

ようは、日本銀行が刷ったお金の量のことで、安倍政権になってから急激に増えております。

日本銀行がたくさんお金を刷るとなぜ円安になるのかは、いろいろ原因があるそうです。

それで今回の円安の原因は、まあ、こんなところかと思います。

もし、米国の貨幣量が変わらないで日本の円の総量が増加するとどうなるでしょうか。

一例として、コメ農家と野菜農家の物々交換を想像するとわかり易いと思います。コメの収穫は変わらないのに野菜だけが豊作になると、一定量のコメで交換できる野菜の量は増加するはずです。

コメをドル、野菜を金融緩和で総量の増加した円と仮定すると、足元の円安の説明が可能です。

引用元:vol.30 金融緩和と円安と株高 | りそな銀行が発信するWEBマガジン RESONA STYLE

つまり、野菜にたとえられた「円」がたくさん収穫できてしまい、安くなっちゃったよといことです。

どのような原因であれ、下のグラフを見てわかりますように、お金をたくさん刷ってから円安になっているという相関関係がわかります。

USドル/円の為替レートの推移 - 世界経済のネタ帳

ennsuii

それでは円安になったことで何がいけなかったのか?

◎ 円安になったけど輸出が伸びなかった

Industrial Container Cargo freight ship with working crane bridge in shipyard at dusk for Logistic Import Export background

ふつう、円安になると輸出が伸びます。なぜかは下のサイトを参照ください、わたしでもわかりますw

円高・円安の巻(3)円安とは-早わかり経済入門

しかし、今回は円安になったにもかかわらず、輸出が伸びませんでした。それは、

輸出が回復しない理由を、誤解を恐れずに一言で言えば、それは、日本の輸出競争力が落ちているということなのです。

引用元:円安になっても輸出が伸びない理由を真剣に考えろ!

それと、

さらに言えば、日本の輸出企業自身が、そもそも海外生産を手がけているので、そのこと自体が日本からの輸出を阻害してしまう要因にもなる、と。

引用元:円安になっても輸出が伸びない理由を真剣に考えろ!

つまり、輸出しようにも売れないから輸出できない、もう日本には昔みたいに輸出する企業がないから輸出が伸びない。

だから、円安になったからといって輸出産業が潤わないので、昔みたいに景気が良くなりませんでした。

◎ 輸入する原料、商品が高くなった

Oil Platforms at Cromarty firth.

急激な円安により輸入される原料や商品が高くなりました。現在もどんどん商品価格の値段が上がっています。ま、ちょっとしたインフレですね。どのくらい上がっているかというと、

innhurertu

2012年以降にキュッと上がっています。しかし、モノの価格が上がってもわたしたちの賃金は変わっていません。つまり、実質的に賃金が減っています。これが問題。

実質的に給料が減ったら誰もモノなんか買いません。そして、企業はモノが売れません。成長率が上がるわけおまへん。

また、企業も原料高によるコストアップで設備投資どころではなく、これまた成長率の足を引っ張ります。

ということで結論。

☆ アベノミクスで円安になったけれど、輸出は伸びず、物価が高くなって消費や設備投資が減ったため成長率がマイナスなった

winter

池田信夫先生がおっしゃる通り、

要するに「輪転機ぐるぐる」でインフレ・円安にして景気を回復させようというアベノミクスのねらいは、空振りに終わったということだ。

デフレ脱却で実質賃金が下がり、個人消費は落ちた。円安で企業のコストが上がり、設備投資が大きく減った。

民主党の枝野幹事長の「アベノミクスは株価を上げることには効果があっても、われわれの想像以上に実体経済に悪い影響を与えている」というコメントは、珍しく的確だ。

金融政策は資産価格を動かすことはできても、GDPを引き上げることはできないのだ。

引用元:池田信夫 blog : アベノミクスの終焉

ということです。

それで、来年の消費税増税を争点として解散総選挙をするとか。くそ忙しい年末に選挙をする迷惑さ、はっきりいって無駄!

争点は消費税増税ではなく、アベノミクスは失敗したんだから、これからどんな経済政策をするんですか?ということが争点ではないでしょうか。

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2014/11/19 | Comment (0) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |

バターが品薄です。もう入ってこない理由とは?

   ↑  2014/10/29 (水)  カテゴリー: 時事
Butter

何か月か前に問屋さんから「これからバターの出荷調整がかかりますので、あまり入ってきませんよ」と言われました。原料が不足しているとかが原因らしいですが、いったいどういうこと?と思っていたらこんなニュースやっていました。

スーパーなどでバターが品薄に その意外な理由は?

全国的にバターが品薄状態。とくに困っているのがバターをよく使うパン屋さんだとか。いつも100個ぐらい作るクロワッサンを60個までに減らしてバターの節約をするなど、何やら大変な状況です。

さて、なぜバターが品薄なのか2つの原因があるそうです。

去年の牧草の質が悪く、今年はウシの乳があまり出ない

Greener Pastures

バターは牛乳からできています。作り方はよく知りませんが、牛乳から脂肪分を取り出しそれを何とやら。つまり、牛乳をすべて使うのではなく、その中の脂肪分を使います。

しかし、今年は牛乳があまりウシさんから取れないらしい。その原因というのが、ウシさんのエサである「牧草」。

昨年はものすごい猛暑でした。そのために牧草の質がものすごく悪くなったそうです。質の悪い牧草を食べて育ったウシさんたちは、栄養不足状態。それで今年になってあまり乳が出なくなったとか。

バターの品薄には牧草という意外なものが原因でありました。でも、今年の牧草の質はよさそうなので来年はウシさんたちは元気になり、たくさん乳がでるのではと勝手に想像します。

しかし、もっと深刻な問題がつぎ。

牛を育てる酪農家が減少

My Cow Postcard Shot:  Berner Oberlander Kuh

年々酪農家が減少しています。北海道だけで2004年に9030戸いた酪農家が2014年には6900戸まで減ったそうです。10年間で3割の減少。

なぜ酪農家が減ってきているのかはさまざまな原因があるようです。とくにここ最近は、円安などの影響で飼料が高騰しており酪農家の経営を圧迫させているとか。

政府はいろいろ酪農家に対する政策を打ち出しているようですが効果のほどはよくわかりません。酪農家の減少に歯止めはかかるかもしれないけれど、増えるようにはならないかもしれませんね。

まとめ:バターはあきらめてください

牧草と酪農家の減少によって今年はバター不足、おそらく来年も。政府がバターを3000トン緊急輸入したという話も聞きますし、今後はどうなるやら。

ちなみに、当店ではバターが全くないわけではなく、一部の商品を除いてはちゃんと売っています。まあ、スーパーじゃないんでうちの店、あまり売れないのですが・・・。

しかし、バターなんて一般家庭でよく使うのでしょうか?うちの家でかぎっていえばバターなんかないような…。だからあまり困らないかもです。

ま、江戸時代とかバターなんて使ってなかったんだからどうってことないじゃんと思うわたしは、

バカですか?

※追記

バターが品薄どころか欠品!原因と対策が農林水産省サイトに出ていた件 【 雑貨屋マルサムの姫野店ちょー日記 】


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2014/10/29 | Comment (0) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |

スタグフレーションはじまる? 日本の終わりの始まり始まり~

   ↑  2014/10/07 (火)  カテゴリー: 時事

nihonnhatana

あれも値上げこれも値上げと値上げラッシュがすさまじい。消費者の皆様にはまだわからないでしょうが、様々なジャンルのメーカー様から「値上げします♡」という通知文書がわんさか来ます。

おいおいおいおい、いったいどうしたというんだ?消費税増税にかこつけての便乗値上げかと疑ったりしておりました。しかし、どうもそうではないらしい。

昨日、まとめのニュースサイトを見ていたら珍しいことに「2ちゃんねる」の記事がありましてご拝見。

【悲報】日本は今後スタグフレーションに陥ります:哲学ニュースnwk

マユにツバつけつつ読み進めていくうちに、こりゃあ、やばいんじゃね・・・。とぞっとしたしだいです。

書いた人は匿名ですが、経済学専攻の大学生か大学院生か、経済に知識ある人が書いたではないでしょうか。なかなか真に迫っています。ではどういう内容なのか?

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2014/10/07 | Comment (0) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |

野菜ジュースを飲んでも効果がない!?栄養はほとんど摂れません!

   ↑  2014/10/03 (金)  カテゴリー: 時事

2014-10-02 16.46.00

昼飯はだいたいカップラーメンなので、それでは体に良くないだろうとパックの野菜ジュースを飲んでます。

しかし!

野菜ジュースは飲んでも効果がないという衝撃的な記事が!!!

「野菜ジュース」の成分は“満足感”だけ! | 5日連続特集 ヤバすぎる!ドリンクの裏側 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

なぜ野菜ジュースを飲んでも効果がないんでしょうか?

1.一日当たり必要な栄養素が摂れるわけでない

まず「1日に必要な野菜が取れる」という表示はトリックだと指摘する。

厚生労働省が、健康を維持するには成人1日当たり350g以上の野菜を取ることを推奨しているのだが、「その数字を基に、1日に必要な野菜350g分を計算上、入れたということであって、野菜350gを取った場合の栄養素が入っているわけではない。

引用元:「野菜ジュース」の成分は“満足感”だけ! | 5日連続特集 ヤバすぎる!ドリンクの裏側 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

これは衝撃です!だって現にこのようにパッケージにはこれだけの野菜分の栄養が入っていますと書いてありますが、

2014-10-02 16.47.01

ただ入れているだけ!?つまり重さでは1日に必要な野菜は入っているけども、中身はスカスカということですか!

では、なぜ栄養素が入っていないのか。

2.「濃縮還元」でほとんどの栄養素が失われる

「この方法だと、香りはもちろん、ほとんどの栄養素が失われてしまう。食物繊維は飲みにくくなるので、あらかじめ取り除いている。メーカーによっては香料やビタミンC、ミネラル、カルシウムなどの食品添加物で補っています」。

引用元:「野菜ジュース」の成分は“満足感”だけ! | 5日連続特集 ヤバすぎる!ドリンクの裏側 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

ほとんどといっていいほど野菜ジュースのパッケージには「濃縮還元」と書かれています。

この濃縮還元は、野菜を加熱して体積の六分の1に濃縮。どろどろのペースト状にする。それを水にのばして戻したものが野菜ジュースです。

ちなみに野菜はほとんど外国産で、もちろん中国産も混ざっています。また、濃縮をする作業は外国でおこない、ペースト状になった野菜は冷凍され日本に輸入される。

ここからが驚きですが、このペースト状の野菜を水でのばす作業は日本で行ないます。それだけでなんと「国内製造」とパッケージに記載できるのだとか!

2014-10-02 18.31.21

確かに書いてある…。

こわ!!

まあ、加熱して冷凍して水でのばせば栄養はなくなりますがな…。

参考に伊藤園さんのサイトに「一日分の野菜」で使われている原料産地が書かれています。

itouennyasaizyu-su

さすがに中国産はないですが、ちょろっと海外がありますね。

もうこれだけの話で気絶しそうですが、まだまだ衝撃的な事実が!

3.安全性に疑問のある香料が入っているかもしれない

問題は、メーカーがどんな香料をどれだけ使っているのか、消費者に知る術がないことだ。何百種類使っても「原材料名」には「香料」の一括表示でOKなのである。

引用元:「野菜ジュース」の成分は“満足感”だけ! | 5日連続特集 ヤバすぎる!ドリンクの裏側 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

ありゃま、一括表示でOKなのですか。本当に安全なものを使っているかそれでは調べようがありませんね。

一括表示が許されているものは、ほかに「調味料」「乳化剤」「pH調整剤」「酸味料」「苦味料」など14種類ある。

「それを隠れみのにして、メーカーが何をどれだけ入れていることか。メーカーにとっては非常に便利な表示です」と明かす。

引用元:「野菜ジュース」の成分は“満足感”だけ! | 5日連続特集 ヤバすぎる!ドリンクの裏側 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

確かによく見る表示ですが、何が使われているかわからない…。でも、詳細は表示しなくてもよいというルールがあるんですね…。

さて、いろいろ物議をかもしそうな記事ですが専門家の方がおっしゃるのであるから、それなりに信憑性があるのでしょうか?

というか東洋経済さん、こんな記事載せてメーカーからなんか言われないんですかね?さては、広告料をもらってないとか!

それでもワイは野菜ジュースを飲む!

140731_misunderstanding

野菜ジュースの市場はどれくらいかといいますと、

yasaizyu-su

約5000億円ですね。毎年徐々に伸びているようです。

果実・野菜飲料は、多くの参入企業が果汁原料の価格高騰から100%果汁飲料の優先順位を低く位置づけ、震災後の売上回復が遅れる企業が相次いだ。

そのなかで野菜飲料は福島原発事故による放射能汚染問題から生鮮野菜の代替として需要が高まるという追い風により11年は前年比113.4%、516億円と大幅増となった。

引用元:富士経済 -マーケット情報-

また、野菜が高騰している昨今、野菜ジュースで栄養を補いたくなるのもわかります。それも市場が伸びている理由でもありますね。

でも、野菜ジュースには効果がないという記事を読むとちょっと考えなければなりません…。

がっ!

私はこれからも野菜ジュースを飲みます!そう!効果があると思えば効果が出るんです!

プラシーボ効果です!ばんざーーーい!

偽薬効果(ぎやくこうか)、プラセボ効果(プラシーボ効果)とは、偽薬を処方しても、薬だと信じ込む事によって何らかの改善がみられる事を言う。

この改善は自覚症状に留まらず、客観的に測定可能な状態の改善として現われることもある。

引用元:偽薬 - Wikipedia

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2014/10/03 | Comment (0) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |